Måndag igen….

Ja då var det måndag och ny vecka.

Det var ett tag sen jag skrev något inlägg så det är ju verkligen på tiden att jag gör det nu. Helgen har varit skön med dop på lördagen och jobb hela söndagen. Chefen från Herrgården i Kalmar var uppe på brällopsmässan. Hon samlade på sig massa material, så nu har vi suttit hela söndagen med den nya hemsidan och lagt in massa info.

Inte mycket träning blev det. Så kan det bli ibland. Men nu är jag på´t igen. Tog en 45min rask promenad med hunden för att sedan köra tre tunga arm- och axel övningar här hemma. Efter lunch blir det ett pass på gymmet. Och ikväll ett pass i Uppsala. (Mer om det kommer senare) Så idag gäller det att ladda med energi så att jag orkar med resterande pass. 🙂

I vecka gjorde jag fantastiskt goda Nötchokladrutor! Ni måste bara testa!

20140124_103646

 

 

 

 

 

Här kommer receptet:

1 dl fiberhavregryn
1 msk kakao
10 gram hasselnötter
10 gram russin
1 msk flytande honung
20 gram proteinpulver
1,5 msk vatten
0.5 msk kokos

Blanda havregryn och kakao. Hacka nötter och russin. Blanda nötter och russin med havregryn och kakao. Häll i resten av ingredienserna och blanda  ihop till en smet. Jobba gärna med händerna. Lägg ut smeten på en skärbräda och tryck ut till önskad storlek. Strö över kokos. Skär i lagom stora bitar.

Näringsvärde hela kakan:
449 kcal
30.4g Protein
42,9g Kolhydrater
16.6g Fett

Måndag. Ny vecka nya tag

Jaha då var det måndag igen. Skönt på sätt och vis för det är lättare att hålla sig till träningen och den nyttiga kosten.

I helgen hade vi kalas för vår minsta tjej som blev 7år.
Trots en massa kalasande så blev det inget onyttigt för min del. Är så stolt över mig själv.
Jag kände mig lite sugen pÃ¥ nÃ¥got gott innan middag pÃ¥ lördagen och sa till min man att ikväll kanske jag unnar mig nÃ¥got….det är ju trots allt lördag 😉 Men när middagen var intagen var jag inte ett dugg sugen pÃ¥ nÃ¥got, inte ens senare pÃ¥ kvällen. Utan det blev en till bit av den nyttiga cheesecaken vi hade pÃ¥ kalaset istället. Mycket bättre en chips och godis 😀

Idag har dagen börjat bra med morotskakaäggvitegröt men vaniljkräm ala tasty health.
Såå gott! Och även barnen tyckte att det var gott. Det känns underbart kul.
Tränat har jag redan gjort så nu ska det bli lite mellis. Jag gissar att det blir pannkakor eller våfflor. Sedan blir det nog en promenad i skogen med hunden. Solen lyser! Härligt!

Så här gjorde jag gröten:
Räckte till mig och barnen.

Gröten:
1,5 dl (ca 50g) havregryn
1 medelstor morot, finriven
1-2 tsk kanel
1 äggvita (gör gröten krämig och god och får upp proteinhalten)
1,5 dl vatten
1 dl valfri mjölk
man kan ha i lite stevia strö om man vill ha gröten lite sötare.

Vaniljkräm:
80 g minikeso
100 g lättkesella
1 krm vaniljpulver
3 tsk stevia strö

1. Ha i alla ingredienserna till gröten (utom äggvitan) i en kastrull och koka på svag värme i ca 3-4 minuter. Tillsätt äggvitan under omrörning. Koka i ytterligare ca 2-3 minuter.
2. Mixa ihop ingredienserna till vaniljkrämen med en stavmixer tills det blir en slät kräm.

Ät varm eller kall.

Ha en underbar dag!

Begravning och kalas

IgÃ¥r var jag pÃ¥ begravning i Örebro. Min farmors bror har gÃ¥tt bort 89Ã¥r gammal. DÃ¥ jag inte visste vad det skulle bjudas pÃ¥ till fikat, gjorde jag egna frallor som jag fyllde med philadelphiaost, kalkon och grönsaker. Nu blev det tre olika sorters pajer och sallad sÃ¥ jag kunde äta med gott samvete och utan att fÃ¥ ont i magen 🙂

Frukostfrallor
Frukostfrallor

Frallorna är inspererade från ett recept på www.tasty-health.se

Min variant kommer här:

3 dl havregryn
1,5 dl naturellt vassleproteinpulver
1,25 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
1/4 tsk salt
250g lättkesella
1 näve russin
15 mandlar, grovt hackade
solrosfrön på toppen
1. Sätt ugnen på 180 C.
2. Blanda alla ingredienserna i en bunke. Smeten blir ganska kletig. Forma till 4 lika stora bullar och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
3. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter eller tills de fÃ¥tt en gyllenbrun yta. Vänd pÃ¥ dem och knacka pÃ¥ botten, lÃ¥ter de ”ihÃ¥liga” är de klara.
4. Låt svalna på galler och ät med valfritt pålägg.

Idag fyller min dotter 7år. Det har vi firat med två kalas. Ett med hennes kompisar och ett med släkten. Tårta, cheesecake, proteinfudge-bollar, kaffe, te och saft bjöd vi släkten på. Och givetvis var cheesecaken och proteinfudge-bollarna av den nyttiga varianten.

1524647_10151988060089335_18575767_n

 Proteincheesecake med jordgubbs & chiafrötopping (recept från tasty-health)
10 bitar
 
Botten:
1,25 dl mandelmjöl
0,75 dl riven kokos
1,5 msk kokosolja
1,5 msk Stevia strö

Fyllning:
250g minikeso
175g lättkesella
150g cream cheese
1 ägg
1 äggvita
1,5 msk färsk limejuice
rivet skal av 1 lime
1 rågad skopa (ca 35g) whey proteinpulver
2 krm vaniljpulver
2 msk stevia strö
Topping:
200g färska jorgubbar
2 msk chiafrön
1. Sätt ugnen på 175 C. Blanda ihop ingredienserna till botten (gärna med händerna) och tryck ut i en 24 cm pajform med löstagbar kant. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och ställ åt sidan.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen och mixa smeten slät med en stavmixer.
3. Häll smeten i pajformen och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills kakan stelnat. Det gör inget om det spricker lite. Ta ut och låt svalna lite.
4. Mixa jordgubbar till en puré med en stavmixer leller i matberedare. Häll i chiafröna och låt stå i ca 5-10 minuter. Häll sedan toppingen över kakan och låt stå i kylen över natten.
Näringsvärde per bit (av 10 bitar):
159 kcal
12g protein
5g kolhydrater
10g fett
Proteinfudge-bollar (recept från tasty-health)
2 port, ca 10 små bollar
1 skopa (30g) vassleproteinpulver
1 krm vaniljpulver
1 dl havregryn
1 msk mandelsmör
1 msk riven kokos
1 msk mandelmjöl
1/2 msk hela linfrön
0.25 dl vatten
Ev sötning (1/2 msk stevia strö el 1 tsk honung) Jag tycker att sötningen från proteinpulvret räcker men det är vafritt.
1. Blanda alla ingredienserna i en bunke och använd händerna för att forma ihop en seg massa. Om det är för smulig ha i några droppar i taget för att få ihop degen.

2. Forma till små bollar och förvara i kylen om du inte äter dem med en gång

När alla gått sin väg tog jag fram vikterna och pilatesbollen och körde ett snabbt och intensivt tabatapass. Så skönt!

Nu blir det soffläge och förhoppningsvis en bra film!

 

 

Mellanmål

Promenerade till skolan med barnen idag. Skönt när det är så milt väder även om jag hellre hade haft minus grader och massor med snö

När jag kom tillbaka var jag lite hungrig och alla som känner mig vet att jag ÄLSKAR pannkakor. Så det blev det, med hemgjord äppelmos.

Jag gjorde pannkakorna så här:

1dl havregryn

1msk mandelmjöl

2äggvitor

1 ägg

1/2 tsk fiberhusk

3 msk vatten

1 msk stevia strö

Havrepannkakor
Havrepannkakor

Mixa alla ingredienser med en stavmixer. Stek i kokosolja.

Mums!